Ножи

Ножи
Нет цены
Компания:
PROM TORG TEXNIKA
Просмотров:
18
Добавил:
carry555
Адрес:
г. Ташкент, Мирабадский район, улица Сайрам, Дом 26
Контакты:
+998712680102
+998712682233
Веб-сайт компаний:
www.ptt.uz
E-mail:
promtorgtexnika@gmail.com

лассификация ножей для кафе и ресторанов
Практически для каждого продукта может быть использован свой специальный нож, отличающийся толщиной лезвия, его формой и длиной:

разделочные;
для нарезки колбасы, буженины и прочих мясных изделий;
для резки мягких плодов и фруктов;
для измельчения овощей и плотных фруктов;
для очистки от кожуры;
для нарезки хлеба;
для нарезки сыра;
для шинкования капусты и пр.
Ножи для кафе и ресторанов также классифицируют по материалу их изготовления:

Титановые: снование производится из стали, а сверху напыляются титаном, обеспечивающим прочность и остроту лезвия;
с обкладками, выполненными из дамасской стали: основание покрывается углеродистой сталью до 16 раз;
керамические: отличаются тонким и очень острым, легким, но хрупким лезвием.
из нержавейки: устаревший вариант с самой низкой ценой.
Развитие новейших технологий привело к тому, что ведущие бренды сегодня производят профессиональные ножи для кафе и ресторанов из углеродистой стали, содержащей небольшое включение молибдена, хрома, ванадия и других сплавов. Такая комбинация обеспечивает максимальную прочность лезвия и его способность долго сохранять остроту.

Нет отзывов
Зарегистрируйтесь чтобы написать отзыв и оценить!